Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015 (Pasqua)

Proszę przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Trzy pokolenia rodziny opiekowały się tym biznesem winiarskim, który został założony w Weronie w 1925 roku poprzez braci Pasqua.

Dziś ich pasja i miłość do wina napędza ich do tworzenia jednocześnie klasycznych stylów, takich jak ta Valpolicella Superiore, jak i bardziej innowacyjnych butelek, które są eksportowane na cały świat. Zgodnie z tradycją, to wystawne czerwone wino jest stworzone z ręcznie zbieranych winogron Corvina, Rondinella, Corvinone i Oseleta z 23-hektarowej winnicy Montevegro, położonej 350 metrów nad poziomem morza na szczycie wzgórza.

Po zbiorach owoce są macerowane poprzez dłuższy czas na skórkach, aby wydobyć sporo pysznych smaków i tanin. Młode wino jest następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 500 i 225 litrów przez 18 miesięcy, by dodać finezji i uzupełniającej złożoności.

zalotnye i bogate nuty jagód, cassis i wiśni morello dominują w nosie, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia interesujący rdzeń ciemnych owoców oraz lukrecję, dym drzewny i przyprawę do pudełka cygar.

znaczne taniny i hojne, pełne ciało sprawiają, iż jest to idealny partner do czerwonych mięs, w tym grillowanych żeberek, pieczonej jagnięciny lub dań z dziczyzny.