Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę. Położona w dzielnicy Bridge Pa Triangle w samym sercu Hawke's Bay, Paritua Estate znajduje się na około 53 hektarach winnic posadzonych w 2003 roku i składających się w 70% z czerwonych odmian winogron.
Nazwa Paritua jest hołdem dla rzeki, która przepływa poprzez winnicę i nawiązaniem do silnego związku z tą piękną krainą. Unikalne warunki glebowe i klimatyczne tego obszaru zapewniają produkcję wysokiej jakości win, które najlepiej wyrażają potencjał terroir Hawke's Bay.
Stone Paddock Scarlet to mieszanka Merlot i Cabernet Sauvignon z niewielkimi dodatkami Cabernet Franc, pochodząca z winnicy Paritua w Hawke's Bay, posadzonej na czerwonych, żwirowo-srebrnych glebach z nieprzeciętnym drenażem.
Po zbiorach i zimnej maceracji fermentacja odbywa się oddzielnie dla każdej partii i odmiany. Gotowe wina dojrzewają poprzez 12 miesięcy w beczce przed zmieszaniem i butelkowaniem. Wino ma gęsty, głęboki odcień z ciemnymi odcieniami i fioletowymi refleksami.
Jego profil aromatyczny jest intensywny i dojrzały z nutami śliwki i jeżyny, po których następują słodkie przyprawy i nuty cedru. Na podniebieniu jest krągłe i miękkie, skoncentrowane i pełne. Taniny są jędrne i dojrzałe.
Finisz jest długi i przywołuje nuty drzewne. Proszę spróbować z pieczoną jagnięciną albo pikantną marynowaną wieprzowiną.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Stone paddock scarlet 2020. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.