Le serre nuove 2021 (Ornellaia)

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Tenuta dell'Ornellaia jest jedną z najbardziej znanych włoskich winiarni dzięki wizji i poświęceniu jej założyciela Marchese Lodovico Antinori.

Jest on bratem Piero Antinori, który założył Tenuta Tignanello, a także kuzynem Mario Incisa della Rocchetta, który założył Tenuta San Guido, gdzie tworzona jest Sassicaia. Biorąc pod uwagę ambicje i konkurencyjność jego krewnych, nie dziwi fakt, że Lodovico był jednym z pierwszych, którzy produkowali najwyższej jakości Super Toskany w nadmorskim regionie Bolgheri w Toskanii.Drugie wino posiadłości, Le Serre Nuove, nie jest tak znane jak Ornellaia, lecz jego wyjątkowy profil smakowy i znakomita cena powodują, iż jest to kusząca opcja dla każdego entuzjasty Super Tuscan.

Wino pochodzi z młodszych winnic posiadłości i jest złożoną mieszanką Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot w stylu Bordeaux.Każda odmiana jest winifikowana oddzielnie, żeby zapewnić maksymalną kontrolę nad ostateczną mieszanką.

Młode wina spędzają 12 miesięcy starzejąc się w dębowych beczkach przed zmieszaniem z kolejnymi 3 miesiącami starzenia, by w pełni złączyć wszystkie komponenty przed butelkowaniem. Wynikiem jest pełna wdzięku toskańska czerwień, która otwiera się kuszącymi nutami jeżyn, malin i czerwonych wiśni wraz z dziką różą, lukrecją i czarnym pieprzem.

konkretna struktura tanin i polerowanie sprawiają, iż jest to wyśmienite wino do serwowania z obszernymi daniami z czerwonego mięsa lub do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat.