Machete 2020 (Orin Swift)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.Każda butelka Machete różni się nieco od następnej dzięki odważnej współpracy Orina Swifta z awangardową fotografką Caitlin Mitchell.

W sumie istnieje dwanaście etykiet, z których każda opatrzona jest zapierającym dech w piersiach obrazem, który oddaje odrębny aspekt osobowości tego dziwacznego wina. Niezwykła nazwa, Machete, została wybrana przez winiarza Davida Swifta Phinneya, aby odzwierciedlić jego ambicję stworzenia bezprecedensowej kalifornijskiej mieszanki Petite Sirah.

Złożone typowo z Petite Sirah wraz z niewielkimi ilościami Syrah i Grenache, pochodzących z najlepszych winnic, wino dojrzewa we francuskim dębie przez 10 miesięcy, żeby ujawnić charakter odmiany, który jest jednocześnie mocny i szykowny.

Niczym fioletowy atrament w kieliszku, ta kusząca czerwona mieszanka emanuje aromatami czarnego ciasta leśnego, dzikich jagód i ciemnych śliwek, które ewoluują w kieliszku w nuty dymu, mentolu i suszonych ziół.

Pierwszy łyk ujawnia pełne wino z potężnymi taninami i pikantnym charakterem dojrzałych owoców, uzupełnione specyficznymi ziemistymi smakami i szczególnie długim finiszem.Mieszanka Davida jest łatwo jedną z najlepszych mieszanek Petite Sirah wytworzonych obecnie w Kalifornii dzięki jego głębokiej instynktownej wiedzy na temat możliwości winiarskich tego stanu.

Od czasu założenia firmy w 1998 roku z zaledwie dwiema tonami Zinfandela, David zgromadził ponad 20-letnie doświadczenie w pracy w winnicach Napa Valley i zbudował wysoką reputację dzięki kultowym winom, takim jak The Prisoner.

Nie poprzestając na produkcji wina w Kalifornii, David koncentruje się aktualnie na przesuwaniu granic produkcji wina na całym świecie, w tym w Langwedocji, Argentynie i na Korsyce.