Qwam Qwmt Cabernet Sauvignon 2019 (Nk Mip Cellars)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Pierwsza winiarnia w Ameryce Północnej, która jest własnością i jest prowadzona przez rdzenną społeczność, winiarnia Nk'Mip Cellars oznacza "dno" w języku rdzennych mieszkańców Okanagan, ponieważ znajduje się na południowym krańcu rezerwatu Indian Osoyoos.

często określane jako północny kraniec pustyni Sonora, warunki tutaj są suche z jasnymi letnimi dniami, które pomagają w produkcji czerwonych win o bogatym smaku."Qwam Qwmt" oznacza w lokalnym języku "osiągnięcie doskonałości", a ta gama win jest wytwarzana w znikomych ilościach z 40-letnich winorośli.

Owoce do tego potężnego Cabernet Sauvignon pochodzą tylko z jednego bloku znajdującego się tuż pod winiarnią w Osoyoos. Winogrona zbierane są w październiku, gdy osiągną całkowitą dojrzałość i fermentowane w zbiornikach ze stali rdzoodpornej.

Młode wino jest następnie przelewane do beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu, gdzie dojrzewa przez 18 miesięcy przed butelkowaniem.Jagody, cassis i zimowe przyprawy natychmiast wybuchają z kieliszka, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia jedwabiście gładką konsystencję i bogate smaki ciemnych owoców, które długo utrzymują się na języku.

Odważny profil smakowy i poprawnie zbudowana struktura sprawią, iż wino będzie się efektownie starzeć w piwnicy, choć można się nim delektować dodatkowo teraz, w połączeniu z potrawami takimi jak grillowane żeberka, jagnięcina pieczona w ziołach, kaczka i parmigiana z bakłażana.