Neumeister weissburgunder straden 2023 (Weingut Neumeister)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat albo dłużej.Winnice Neumeister proponują jedne z najkorzystniejszych lokalizacji w Straden i okolicach. Każda uprawiana tam odmiana winorośli jest traktowana zgodnie z indywidualnymi potrzebami tej odmiany i korzysta z specyficznych mikroklimatów w okolicy.

Nacisk kładziony jest na naturalne zarządzanie winoroślą, w tym szczególnie ograniczone użytkowanie herbicydów, zwalczanie szkodników za pomocą naturalnych środków i rygorystyczne zarządzanie baldachimem. Winnice są obecnie w fazie przejściowej, aby osiągnąć status ekologiczny.

W celu osiągnięcia maksymalnej kontroli jakości, dokonuje się kilku selekcji winogron, żeby zapewnić optymalną dojrzałość, a jednocześnie przeprowadza się czyszczenie w celu ochrony przed gniciem w trakcie dojrzewania.

Maceracja odbywa się w stalowych kadziach, a następnie fermentuje w stali rdzoodpornej, żeby zachować niepodzielność odmianową. Jasny zielono-żółty odcień sugeruje młody, żywy fason wina. W nosie jabłko, jednocześnie żółte, jak i zielone, migdały i odrobina dymu.

SPodniebienie zagwarantuje to, co obiecuje nos - jabłko, migdały, przyprawy i dym. Dobra kwasowość średnie lub pełne ciało wina i nieraz można wyczuć nutę mineralności. Średni finisz jest przyjemny, lecz nie przytłaczający.

nadaje się do quiche, makaronu Pad Thai, kurczaka, ryb i warzyw.