Neumeister grauburgunder straden 2023 (Weingut Neumeister)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat.Winnice Neumeister proponują jedne z najlepszych lokalizacji w Straden i okolicach. Każda uprawiana tam odmiana winorośli jest traktowana zgodnie z jednostkowymi potrzebami tej odmiany i korzysta z oryginalnych mikroklimatów w okolicy.

Nacisk kładziony jest na naturalne zarządzanie winoroślą, w tym nad wyraz ograniczone użytkowanie herbicydów, zwalczanie szkodników przy pomocy naturalnych środków i rygorystyczne zarządzanie baldachimem. Winnice zostały niedawno certyfikowane jako w pełni ekologiczne.

W celu osiągnięcia maksymalnej kontroli jakości, dokonuje się kilku selekcji winogron, by zapewnić adekwatną dojrzałość, a jednocześnie przeprowadza się czyszczenie w celu ochrony przed gniciem w trakcie dojrzewania.Maceracja odbywa się w stalowych kadziach, a następnie fermentacja w niepokaźnych dębowych beczkach, wino jest następnie dojrzewane w wielkich dębowych beczkach, co skutkuje bogatymi, kremowymi winami o warstwowych aromatach, które nabierają złożoności na podniebieniu i pozostają trwałe na finiszu.

Długi czas dojrzewania zapewnia trafny rozwój nut terroir i mineralności. Jasny zielono-żółty kolor, nos daje delikatne owoce, ale obiecuje dojrzałość i złożoność.Podniebienie uwalnia dojrzałe owoce tropikalne, takie jak melon, mango, brzoskwinia, orzech włoski i biszkoptową nutę wanilii, która pochodzi ze starzenia na osadzie drożdżowym.

Kwasowość, która jest wysoka,zrównoważona odrobiną resztkowej słodyczy, skutkuje pełnym, bogatym winem, które uosabia jakość. Finisz jest długi i ekskluzywny.nadaje się do ryb, kurczaka i grillowanego białego mięsa, a także bogatych dań warzywnych.