Rebula Black Label 2023 (Movia)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.Zlokalizowana w Collio, pomiędzy Włochami a Słowenią, winnica Movia należy do rodziny Kristancic od 1820 roku, choć w rzeczywistości producent może pochwalić się jeszcze dłuższą historią wina wynoszącą ponad 300 lat.

Winiarnia Movia jest zarządzana od lat 90. Poprzez Alesa Kristancica, który realizuje filozofię nieinterwencjonizmu, z zastosowaniem rodzimych drożdży i długich maceracji.Winogrona Rebula pochodzą ze słoweńskiego Collio, z winnic w wieku około 15 lat, posadzonych na standardowym Collio Flysch, glebie znamionującej się warstwami margla i piaskowca.

Po krótkiej maceracji na skórkach fermentacja odbywa się spontanicznie przy użyciu rodzimych drożdży. Gotowe wino dojrzewa na osadzie przez 4 miesiące w używanych barriques, a następnie poprzez kolejne 4 miesiące w betonowych jajach.Rebula Black Label ujawnia elegancki i pachnący profil aromatyczny z nutami dojrzałych cytrusów i owoców tropikalnych, ziół leczniczych i białych kwiatów.

Na podniebieniu jest żywe i ma energiczną kwasowość. Jest stabilne i wytrawne z długim, żywym finiszem, który przywołuje nuty słoności. Świetnie nadaje się jako aperitif do dań na bazie ryb, lecz jest absolutną koniecznością do spróbowania z ostrygami.