Modri pinot noir 2021 (Movia)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.Założona w 1700 roku posiadłość Movia jest własnością rodziny Kristančič od 1820 roku i składa się z 18 hektarów winorośli, które częściowo znajdują się po drugiej stronie granicy we Włoszech.

Winiarnia znajduje się w regionie Goriška Brda w zachodniej Słowenii, który jest obdarzony balsamicznym klimatem śródziemnomorskim z gorącymi, suchymi latami chłodzonymi morską bryzą i łagodnymi zimami.

Warunki te są znakomite do produkcji wina premium, a rodzina produkuje pyszne wina jednocześnie z lokalnych, jak i międzynarodowych odmian winorośli.Ten Pinot Noir jest jednym z flagowych win Movia i jest produkowany z 30-letnich winorośli, które są uprawiane naturalnie, zbierane późno i zbierane ręcznie, żeby zapewnić słuszną dojrzałość i jakość.

Moszcz jest następnie fermentowany przy użyciu dzikich drożdży i macerowany do 4 tygodni, aby uchwycić pełną ekspresję tej szlachetnej odmiany winogron. Młode wino dojrzewa następnie na osadzie w dębowych beczkach, aż zostanie cenione za gotowe do butelkowania.

konsekwencją jest wykwintny i wyrafinowany Pinot Noir z dużą ilością nut czerwonych jagód i owoców leśnych doprawionych nutami skóry i suszonych ziół. Gładkie taniny i bogata konsystencja sprawiają, że jest to nieskomplikowane wino, które idealnie pasuje do picia z makaronami na bazie pomidorów, dziczyzną lub czerwonym mięsem.