Lirac rouge la reine des bois 2020 (Mordoree)

Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Posiadłość Mordoree jest dość młoda, sięga 1986 roku, kiedy Francis Delorme i jego syn Christophe postanowili rozpocząć produkcję własnego wina w tym zakątku południowej Doliny Rodanu.

Domena wzięła swoją nazwę od skromnego ptaka słonki, który jest aktualnie zagrożonym gatunkiem i odzwierciedla zaangażowanie rodziny w produkcję wina w sposób jednostajny i szanujący świat przyrody.becnie posiadłość prowadzona jest poprzez żonę i córkę Christophe'a, które uprawiają całą posiadłość w sposób organiczny, a także stosują praktyki biodynamiczne równocześnie w winnicy, jak i w winiarni.

Oprócz dążenia do produkcji najkorzystniejszych osiągalnych win ze swej ziemi, rodzina przyjmuje długoterminową perspektywę i stara się zachować posiadłość w genialnym stanie dla następnego pokolenia, które przyjdzie po nich.To wyrafinowane czerwone wino Lirac wytworzone jest z winogron Grenache, Mourverde i Syrah, które są zbierane ręcznie.

10% wina jest następnie fermentowane w użytkowanych dębowych beczkach, w trakcie gdy reszta jest fermentowana w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W ten sposób powstaje bogata i głęboko skoncentrowana czerwień, która emanuje urzekającymi aromatami i smakami ciemnych jagód, suszonych fiołków i tostów.

Miękkie taniny i pełne ciało sprawiają, że jest to doskonały partner do dziczyzny, twardych serów albo bogatych dań z makaronem na bazie pomidorów.