Val de Flores Malbec 2019, AR-MC-190003 (Michel Rolland Mariflor)

Proszę przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Michel Rolland jest najmocniej znany ze swej pracy konsultingowej z najkorzystniejszymi posiadłościami na całym świecie jako "latający winiarz".

W latach 80. Zakochał się w Argentynie i potencjale winiarskim Mendozy, a także północnego regionu Cafayate. We współpracy z kilkoma innymi winiarzami z Bordeaux założył Clos de la Siete w wysoko położonej dolinie Uco, gdzie aktualnie produkuje swoje modne wina Mariflor.Rolland wybrał to miejsce ze względu na nieszablonowe terroir z winnicami położonymi na wysokości 1100 metrów nad poziomem morza i drobnymi kamienistymi i żwirowymi glebami, które zapewniają naturalny drenaż.

Podlewane przez stopiony śnieg z pobliskich Andów, winorośle cieszą się wyśmienitymi warunkami wzrostu z długimi, gorącymi latami moderowanymi poprzez niższe temperatury w nocy. Pomaga to utrzymać harmonię i równowagę w winogronach oraz zachowuje z regułyść każdej odmiany.Dla tego wysublimowanego Malbec Rolland pozyskuje winogrona z jednej winnicy o nazwie Val de Flores, która jest obsadzona 50-letnimi winoroślami.

Winogrona są zbierane ręcznie wczesnym rankiem, by zachować świeżość, a następnie są skrupulatnie sortowane po powrocie do winiarni. Fermentacja odbywa się w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, a wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 15 miesięcy, by dodać subtelną nutę dębu i przypraw do bogatego charakteru ciemnych owoców.