Earthquake Cabernet Sauvignon 2021 (Michael David Winery)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Rodzina Phillipsów uprawia owoce i warzywa w kalifornijskim regionie Lodi od lat sześćdziesiątych XIX wieku, ale ich romans z winem rozpoczął się dopiero w latach osiemdziesiątych.

Bracia Michael i David wyprodukowali swój pierwszy rocznik w 1984 roku w stodole, używając zaledwie kilku beczek i starej prasy. Od tego czasu winnica rozrosła się do 800 akrów winnic, a w 2020 roku została choćby uznana za amerykańską winiarnię roku Wine Enthusiast.

Ich filozofia polega na zachowaniu ziemi dla przyszłych pokoleń i opracowali własne ascetyczne zasady stabilnego rozwoju zwane "Lodi Rules". Obejmują one wszystko, od zwalczania szkodników i zużycia wody po HR i rozwój biznesu.

Przepisy te pomagają winiarni wytwarzać pyszne wina, takie jak Earthquake Cabernet, które są równocześnie przyjazne dla środowiska, jak i niezwykle przyjemne dla podniebienia.Winogrona pochodzą z najkorzystniejszych winnic Cabernet Sauvignon, które są następnie precyzyjnie sortowane i poddawane winifikacji.

Młode wino spędza 18 miesięcy dojrzewając w beczkach z francuskiego dębu, co dodaje nut tostowych przypraw i dymu drzewnego do soczystego charakteru ciemnych owoców. Mocny i nieskończenie złożony, ten potężny Cabernet jest wyśmienitym winem do delektowania się w towarzystwie wielkich dań mięsnych lub nawet do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat.