Copacetic (Mettler)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.Państwo Mettlers uprawiają winogrona w dolinie Lodi w Kalifornii od końca XIX wieku. W 1999 roku w końcu zaczęli produkować własne wina, a w 2018 roku Adam Mettler został szanowany winiarzem roku poprzez Wine Enthusiast.

aktualnie ósme pokolenie rodziny pasjonuje się jednostajnym rozwojem i uprawia swoją posiadłość naturalnie, żeby zachować ziemię w nadzwyczajnym stanie na przyszłość.Lodi jest obdarzone ciepłym śródziemnomorskim klimatem z dużą ilością słońca i niskimi opadami deszczu.

dzięki czemu nadzwyczajnie nadaje się do uprawy solidnych czerwonych win, takich jak Zinfandel, Petite Sirah i Cabernet Sauvignon. Copacetic to rodzinna mieszanka oparta na Zinfandelu, tworzona z winnic posiadłości posadzonych na piaszczysto-gliniastych glebach, które zmuszają winorośl do głębokiego kopania w poszukiwaniu elementów odżywczych i wody.

Winnice Mettler znajdują się w Mokelumne River, która poprzez niektórych nazywana jest "Old Lodi", ponieważ jest uważana za historyczne centrum regionu. W nosie dominują soczyste ciemne jagody, wiśnie, a także nuty tostów i ciemnej czekolady, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia hojne, pełne ciało, gładkie taniny, a także długi i elegancki finisz.

precyzyjna równowaga pomiędzy świeżością w ustach i jasnymi owocowymi smakami powoduje, że ta czerwień znakomicie nadaje się do bogatych sosów na bazie pomidorów, takich jak duże ragu z dzika albo najkorzystniejszy stek.