Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15-20 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę.Po długich doświadczeniach ze słynnymi winiarniami jednocześnie we Francji, jak iw Kalifornii, w 1996 roku dwoje małżonków enologów Philippe i Cherie Melka postanowiło założyć własną wytwórnię.
Od tego czasu posiadłość Melka koncentruje się na produkcji win, które demonstrują wyjątkowość miejsca i terroir, w tym CJ Cabernet i trzy wina z jednej winnicy Metisse (Jumping Goat, Martinez i Montbleau).CJ Cabernet Sauvignon to mieszanka głównie Cabernet Sauvignon, z dodatkami Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot.
Winogrona pochodzą głównie z winnic Evans i Broken Rock, położonych w Soda Canyon, unikatowym obszarze w dolinie Napa w pobliżu Oakville, oraz z innych winnic, z którymi winiarnia współpracuje od około 20 lat.
Wino to jest tworzone w ograniczonych ilościach (około 1500 przypadków) i starzone przez 22 miesiące w 40% nowym francuskim dębie.Jest to potężne i bogate wino, o złożonym profilu aromatycznym złożonym z czerwonych i czarnych owoców (truskawka, malina i porzeczka), górskich ziół i liści tytoniu.
Na podniebieniu wino jest intensywnie soczyste, z grubymi, rozciągliwymi taninami i długim finiszem z nutami śliwki i skóry. Proszę spróbować z teksańskim grillem lub bogatym gulaszem z dziczyzny.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla CJ Cabernet Sauvignon 2018, US-ME-180001. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.