EQ Chardonnay 2018 (Matetic)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone. Rodzinna winiarnia Matetic została założona w 1999 roku po kilku latach uważnego studiowania i analizowania lokalnego terroir w chilijskiej dolinie Rosario.

Wcześniej rodzina z powodzeniem zajmowała się hodowlą owiec w Punta Arenas od czasu przybycia do Chile z chorwackiej ojczyzny w 1892 roku. Ich filozofia koncentruje się na produkcji najwyższej jakości winogron przez przestrzeganie zasad naturalnych i biodynamicznych w winnicy i winiarni, by pracować w zgodzie z Matką Naturą, gdy tylko jest to możliwe.

SWinogrona dla tego oszałamiającego Chardonnay pochodzą z doliny Rosario w San Antonio, gdzie winorośl jest sadzona na piaszczystych i gliniastych glebach. Po osiągnięciu dojrzałości winogrona są ręcznie zbierane i rygorystycznie selekcjonowane przed fermentacją przy użyciu rodzimych drożdży w beczkach z francuskiego dębu.

Następnie wino leżakuje poprzez 12 miesięcy na osadzie drożdżowym, przy czym poprzez pierwsze sześć miesięcy miesza się je z osadem, aby dodać mu złożoności. SMięciutki profil smakowy tego Chardonnay sprawia,perfekcyjnie nadaje się do pieczonego kurczaka, makaronów podawanych w bogatym, kremowym sosie albo zróżnicowanych serów.

W nosie wyczuwalne są nuty miodu, dojrzałych brzoskwiń i cytrusów, a na podniebieniu wyczuwalna jest poprawnie zaokrąglona tekstura, pełne ciało i smuga świeżości, która zagwarantuje równowagę i harmonię.