Pinot Noir Cru Selection 2021, SI-MS-210002 (Marjan Simcic)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę. Łoweńska winiarnia Marjan Simčič ma długą tradycję winiarską. Została założona w drugiej połowie XIX wieku przez Jozefa Simčiča.

Dziś Marjan, piąte pokolenie rodziny, zarządza ponad 20 hektarami winnic położonych na granicy Włoch i Słowenii i produkuje ekologiczne wina szeroko doceniane poprzez publiczność i krytyków.Winogrona Pinot Noir są rygorystycznie selekcjonowane i zbierane ręcznie z winnicy Medana Jama, obsadzonej winoroślą o średnim wieku 25 lat, która korzysta z gleb wapienno-marglowych i ekspozycji wschód / południowy wschód.

Fermentacja zachodzi spontanicznie w stożkowych dębowych kadziach z maceracją na skórkach. Gotowe wino dojrzewa następnie w barrique poprzez 29 miesięcy.Wino ma czysty i jasny odcień z rubinowo-czerwonymi odcieniami.

Nos ujawnia złożone i wielkie aromaty wiśni i znikomych czerwonych owoców, skórki pomarańczowej i nut przypraw. Na podniebieniu jest aksamitne i wyszukane, harmonijne i bogate, świeże i korzystnie zbalansowane.

Ma żywą kwasowość i przyjemną owocową koncentrację. Finisz jest długi i delikatnie pikantny. Wyśmienicie komponuje się z grzybową lasagne albo risotto, a także z kaczką.