Pinot grigio classic 2023 (Marjan Simcic)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba dekantować, lecz najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.Marjan Simčič to słoweńska winiarnia z długą rodzinną tradycją. Założona w 1860 roku poprzez Jozefa Simčiča winiarnia jest dziś zarządzana poprzez Marjana.

marka ma około 20 hektarów winnic, rozmieszczonych w Collio (jednocześnie po stronie włoskiej, jak i słoweńskiej), z których 70 procent uprawia białe winogrona zgodnie ze standardami rolnictwa ekologicznego.Winogrona Pinot Grigio pochodzą z wybranych winnic zlokalizowanych zarówno we Włoszech, jak i w Słowenii.Winorośle mają od 16 do 36 lat i są sadzone na glebach marglistych, gliniastych i wapiennych.

Zbiory są ręczne, a fermentacja odbywa się przy użyciu autochtonicznych drożdży w stalowych zbiornikach. Następnie wino dojrzewa na drożdżach, w stalowych zbiornikach przez 6 miesięcy i odpoczywa przez miesiąc w butelce przed wypuszczeniem na rynek.Marjan Simcic's Pinot Grigio Classic ma urzekający kolor o bladoróżowych odcieniach z łososiowymi refleksami.

Jego profil aromatyczny jest delikatny i pachnący z nutami czerwonego jabłka, malin i truskawek. Na podniebieniu ma czarujący charakter, aksamitną konsystencję i szczupłą strukturę. Jest świeże i ma dobrą mineralną smugę.

Finisz jest trwały i przyjemnie owocowy. Jest to nad wyraz klasyczne Pinot Grigio, które należycie nadaje się jako aperitif, ale jest ponadto wyśmienite do azjatyckiej kuchni opartej na rybach.