Satrapezo icewine 2019 (Marani)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Podawać schłodzone. Gruziński region winiarski Kakheti położony jest pomiędzy dwoma imponującymi pasmami górskimi i naznaczony doliną rzeki Alazani, stwarzając nieszablonowe warunki do produkcji wina premium.

Winiarnia Marani działa tu od ponad wieku w pobliżu miasta Telavi i dziś jest ekspertem w łączeniu innowacyjnej technologii produkcji wina ze starożytnymi gruzińskimi technikami. To atrakcyjne wino tworzone jest z zamrożonych winogron Rkatsiteli, które pozostawiono na winorośli do początku grudnia, kiedy temperatury spadają do około -10 poziomów Celsjusza.

proces ten pozwala na usunięcie wielkiej ilości wody z winogron w postaci lodu w trakcie ich tłoczenia, koncentrując pozostałe cukry, a także związki smakowe i zapachowe. Sok jest następnie fermentowany w zbiornikach ze stali nierdzewnej i dojrzewa w butelce przez 6 miesięcy przed wypuszczeniem na rynek.

wynikiem jest spektakularne wino lodowe, które ma nadzwyczajną równowagę pomiędzy intensywną słodyczą a owocowymi smakami i aromatami. W nosie i na podniebieniu można wyczuć dojrzałe ananasy, gruszki, cytrusy i pomarańcze stabilne jasną kwasowością.

Złożony profil smakowy tego słodkiego wina powoduje, iż jest ono nieprzeciętnym partnerem dla niebieskich serów i deserów na bazie czekolady albo owoców.