Chablis premier cru montee de tonnerre 2022 Louis michel & fils (Louis Michel & Fils)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Przed podaniem zdekantować albo odstawić na 30 minut.Louis Michel & Fils to jedna z tych rzadkich winiarni, która nigdy nie straciła poczucia ciągłości i doskonałości na przestrzeni lat.

Rodzina Michel produkuje wina w Burgundii od XIX wieku i jest konkretnie związana z tym znanym na całym świecie regionem. Ich winiarnia znajduje się pośród najszczególniej szanowanych gruntów w Chablis - a krótka droga z winnicy do piwnicy powoduje, że wino jest jeszcze bardziej nieszablonowe.

pośród wszelkich Premier Crus w Chablis, "Montée de Tonnerre" jest prawdopodobnie najwspanialszym, dostarczającym wina o precyzyjnej elegancji i standardowej mineralności. Obecny winiarz Guillaume Michel zbiera winogrona z całego zbocza w tej winnicy, położonej na prawym brzegu rzeki Serein.Proszę podawać to wino lekko schłodzone, żeby uwolnić jego pełny bukiet cytrusów, zielonego jabłka, rumianku i skoncentrowanej mineralności.

Jest to konwencjonalny, należycie zaokrąglony smak Chablis, z elektryczną kwasowością i stalowymi nutami krzemienia i soli morskiej. Na podniebieniu na pierwszy plan wysuwają się soczyste nuty melona, cytryny i jabłka, z nutami białych kwiatów i dębowego dymu.

Czas spędzony w piwnicy poprawnie mu posłuży, lecz w młodości jest nadzwyczajnie przyjemne. Proszę rozważyć podanie go z delikatnymi owocami morza, takimi jak gotowana ryba lub kremowe danie ze szparagów.