Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Forets 2021 (Louis Michel & Fils)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Przed podaniem zdekantować lub odstawić na 30 minut.Jedną z rzeczy, które powodują, że Louis Michel & Fils jest tak wyjątkowy, jest to, iż od winnicy do butelki ich winogrona nigdy nie muszą podróżować dalej aniżeli 2 km.

Winiarnia jest zanurzona w sercu terroir Chablis od XIX wieku i wytwarza niesamowitą gamę stalowych win, które odzwierciedlają ten fakt.To wino jest nadzwyczajnym wprowadzeniem do jednego z najciekawszych Premier Crus w Chablis.

W "Forets" skała macierzysta leży bardzo blisko korzeni winorośli - w niektórych miejscach zaledwie kilka centymetrów pod ziemią. Daje to winu bogatą mineralność i oryginalną nutę krzemienia strzelniczego, która stała się wyjątkowo poszukiwana na całym świecie.Bogate i pikantne aromaty owocowe unoszą się z szyjki butelki, mieszając się z delikatniejszymi nutami żywopłotu, minimalistycznej czekolady i pieprzu.

Jak na Chardonnay, wino ma istotnie odważne smaki i niezaprzeczalnie warto je przechowywać w piwnicy przez dłuższy czas. Na podniebieniu proszę szukać cytryny, białych owoców, dymu i kredy, z delikatną nutą anyżu.

Finisz jest rześki i miły. Proszę rozważyć połączenie tego wina z twardszym serem, takim jak Beaufort albo Comté, lub z dowolnym daniem z owoców morza.