Louis Michel & Fils Chablis 2022, FR-FI-220001 (Louis Michel & Fils)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.W nosie tego Chablis proszę szukać czystych owoców cytrusowych i silnych minerałów. Jest niewiarygodnie czyste i precyzyjne, dzięki polityce Louis Michel & Fils polegającej na niedopieraniu.

W przeciwieństwie do innych win Chablis z tej winiarni, to wino nie pochodzi z jednej winnicy. Chardonnay pochodzi z ośmiu najkorzystniejszych lokalizacji w całym Chablis i ma na celu uchwycenie charakteru całego regionu.Winiarnia Louis Michel & Fils jest pokaźną częścią Chablis od momentu jej założenia w XIX wieku, pomagając kształtować czysty, mineralny charakter, który jest kochany na całym świecie.

obecnie zarządzają nią Jean-Loup Michel i jego siostrzeniec Guillaume Gicqueau-Miche, którzy pozyskują winogrona z mozaiki 25 hektarów w sercu Chablis.Na podniebieniu pojawiają się delikatne nuty owoców cytrusowych, brzoskwini i mokrego kamienia.

To Chablis ma atrakcyjny cytrynowożółty odcień w kieliszku, co wskazuje na świeżą kwasowość, która w nim płynie. W ustach krągłe, gęste, z pewną stalowością charakterystyczną dla regionu. Zaleca się, by wino to leżakowało w butelce poprzez rok,z łatwością można je przechowywać dłużej.

Proszę rozważyć połączenie tego Chablis z owocami morza, królikiem albo białym mięsem.