Yakka shiraz 2021 (Longview)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Położona na świetnych pofałdowanych wzgórzach w pobliżu Mt Lofty Ranges i zaledwie 45 minut od Adelaide, Longview to urodziwa rodzinna winiarnia, która przez większość XX wieku była działającą farmą mleczną.

Położenie w dolinie powoduje, iż jest to wspaniałe miejsce do produkcji najwyższej jakości czerwonych i białych win, przy czym czerwone są sadzone na północnych zboczach, a białe na chłodniejszych południowych zboczach.

Posiadłość prowadzona jest przez braci firma i Petera Saturno, którzy specjalizują się w wytwarzaniu pionierskich australijskich win z konwencjonalnych włoskich i międzynarodowych odmian.Ta soczysta butelka, przypominająca doskonałe czerwone wina z Doliny Rodanu, jest wspaniałym przykładem Shiraza z chłodniejszego klimatu, o bogatym owocowym charakterze, dokładnie zrównoważonym subtelną kwasowością.

W winiarni winogrona są fermentowane i macerowane powoli, a młode wino jest następnie przenoszone do beczek z francuskiego dębu na 15 miesięcy dojrzewania. Konsekwencją jest bogaty i jedwabiście gładki Shiraz, który eksploduje energicznymi nutami ciemnych owoców cassis, jeżyn i dojrzałej śliwki.

Na podniebieniu pełne ciało, mocne taniny i należycie zaokrąglona tekstura uzupełnione długim finiszem doprawionym przyprawą do pudełka cygar i nutami czarnego pieprzu. Perfekcyjny dodatek do piwniczki albo partner do dużych dań z czerwonego mięsa.