Age of grace viognier 2021 (Lismore)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone. Uznawany za jednego z najlepiej prosperujących producentów w RPA w chłodnym klimacie, Lismore znajduje się tuż obok pasma górskiego Riviersonderend z winnicami posadzonymi na zboczach u podnóża.

Tutejsze warunki są rewelacyjne do produkcji wysokiej jakości białego wina dzięki nad wyraz długiemu okresowi dojrzewania, a owoce są z zasady zbierane 3-4 tygodnie po większości innych południowoafrykańskich regionów winiarskich.

Ten elegancki Viognier leżakowany w beczce w pełni wykorzystuje tę aromatyczną odmianę, wykorzystując owoce uprawiane na glebach różowo-kwarcowych, które są zbierane w trafnej dojrzałości i powoli tłoczone.

Fermentacja odbywa się w neutralnych burgundzkich beczkach i 1500-litrowym betonowym jaju, po czym następuje 10-miesięczny okres dojrzewania. Połączenie tych dwóch technik zachowuje mnóstwo naturalnego charakteru i świeżości owoców, równocześnie dodając im ciała i tekstury.

W kieliszku natychmiast zauważą Państwo atrakcyjny złoty barwa i kuszące nuty brzoskwiń, moreli i kwiatu migdałowca, wraz z głębszymi nutami wanilii i świeżego ciasta. Na podniebieniu bogata, kremowa konsystencja jednostajna kwasowością i długim finiszem z utrzymującymi się nutami soczystych dojrzałych owoców pestkowych i subtelnymi nutami przypraw.

genialne białe wino, które można przechowywać w piwnicy poprzez kilka lat albo delektować się nim dzisiaj z pieczonym kurczakiem, bogatym risotto albo dojrzałymi serami.