Cuvee du pandorea meursault 2020 (Laurent Ponsot)

Proszę delektować się nim dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.W 2017 roku, po prawie czterech dekadach pracy w Domaine Ponsot, Lauren Ponsot rozpoczął nowe przedsięwzięcie pod własnym nazwiskiem i z pomocą swojego syna, Clémente.

Choć nie jest to ani domena, ani posiadłość w tradycyjnym sensie, ta nowa producent ma na celu tworzenie prekursorskich, modnych win, wprowadzając koncepcję "Haute Couture" do świata wina.Laurent Ponsot posiada 7 hektarów winnic w Meursault, lecz stosuje także staromodny sposób pozyskiwania winogron.

Pełniąc rolę "négociant"A, Laurent oddaje cześć burgundzkiej tradycji i pozostawia uprawę winogron tym, którzy znają się na tym najlepiej. "Cuvée de Pandore"A pochodzi od 6 najróżniejszych dostawców z całego Meursault, w efekcie powstało nadzwyczajnie zaokrąglone wino, które jest fantastyczną reprezentacją regionu.

Delikatny bukiet nut kwiatowych i cytrusowych wita Państwa od momentu odkorkowania butelki, z nutami dojrzałej brzoskwini i orzechów laskowych. Wino zachowuje idealną równowagę między pojemnością a precyzją - jest bezdyskusyjnie koliste w ustach, ale wykazuje również delikatną, napędzającą kwasowość.

Na podniebieniu wyczuć można subtelne aromaty skórki cytrynowej i brzoskwini, wsparte czystą mineralnością i wyraźną dębiną. Na długim finiszu wyczuwalne są nuty miodu. "Cuvée de Pandore"A atrakcyjnie komponuje się z kremowymi serami albo daniami z kurczaka.