Portfolio 2019, CA-LS-190002 (Laughing Stock Vineyards)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.Laughing Stock Vineyards zostało założone poprzez Davida i Cynthię Enns, którzy w 2003 roku porzucili pracę w świecie finansów, by realizować pasję do produkcji wina.

Ich decyzja była postrzegana jako "pośmiewisko" poprzez wielu ich byłych kolegów i znajomych, co dało początek niezwykłej nazwie winnicy. David zaczął parać się winiarstwem w 2001 roku, wytwarzając znikome partie przy użyciu owoców z najkorzystniejszych winnic w stanie Waszyngton.

W ciągu ostatnich dwóch dekad para istotnie poszerzyła swoją wiedzę i reputację, a obecnie produkuje wysoko szanowane wina w dolinie Okanagan.Winogrona do tego mocnego cuvee pochodzą z trzech winnic na Naramata Bench oraz z Perfect Hedge Vineyard w Osoyoos.

Mieszanka składa się z Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, a także odrobiny Malbec i Petit Verdot. Winogrona są precyzyjnie sortowane, a następnie fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej i naczyniach dębowych.

Młode wino dojrzewa następnie w nowych i wykorzystywanych beczkach z francuskiego dębu przez 21 miesięcy.Pomaga to stworzyć dużą, odważną czerwoną mieszankę, która eksploduje dojrzałymi nutami ciemnych owoców cassis, jeżyny, ciemnej wiśni i śliwki.

Pierwszy łyk ujawnia intensywny profil smakowy, aksamitnie gładką teksturę, solidne taniny i nad wyraz długi finisz z nutami zimowych przypraw, ciemnej czekolady, suszonych ziół i palonych ziaren kawy. Mocny charakter powoduje,świetnie pasuje do dań z czerwonego mięsa, takich jak spore gulasze, grillowane mięsa lub steki.

Będzie się w dodatku rozwijać i ewoluować w piwnicy przez następną dekadę.