Syrah 2022 (Ktima Gerovassiliou)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy poprzez 20 lat. Zaleca się dekantację poprzez co najmniej pół godziny.Historia Ktima Gerovassiliou rozpoczęła się w 1981 roku, kiedy Vangelis przejął dwa hektary ziemi rodzinnej posiadłości i postanowił zasadzić dwie greckie białe odmiany: Assyrtiko i Malagousia.

Vangelis pochodzi z rodziny rolników i winiarzy, a po studiach w Grecji i Francji, doświadczeniu w historycznej Domaine Porto Carras i badaniach nad odzyskaniem prawie zapomnianego szczepu Malagousia, włożył wszystkie swoje wysiłki w swój osobisty projekt.

Dziś jego wina są znane na całym świecie, a firma jest zarządzana przez żonę Vangelisa Sonię Tziola i jego synów Argyrisa i Vasiliki.Winogrona Syrah pochodzą z jednej prywatnej winnicy w posiadłości Gerovasiliou o powierzchni 720 akrów.

Ekstrakcja i fermentacja alkoholowa trwa około 20 dni. Rafinacja odbywa się w beczkach z francuskiego dębu w podziemnych piwnicach. W kieliszku wino ma gęsty i ciemnoczerwony kolor z fioletowymi refleksami.

Profil zapachowy jest złożony, z dominującymi aromatami dojrzałej śliwki, jagód i czerwonego pieprzu. W ustach Syrah Ktima Gerovassiliou jest bardzo bogate, z solidnymi taninami, nadzwyczajną świeżością i długim posmakiem.

genialnie komponuje się z jagnięciną z warzywami, filetami z czerwonego mięsa i twardymi serami.