Chardonnay 2023 (Ktima Gerovassiliou)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.Winiarnia Ktima Gerovassiliou to prywatny projekt słynnego winiarza Vangelisa Gerovassiliou, który w 1981 roku postanowił odzyskać stare rodzinne winnice, aby otworzyć własną winiarnię w regionie Papamola di Epanomi.

Dziś Vangelis produkuje świetne wina z lokalnych i międzynarodowych mieszanek i śledzi produkcję wraz z trójką swych dzieci.Wino produkowane jest z winogron Chardonnay z winorośli posadzonych w 1983 roku.

Winogrona są najpierw pozostawiane w kontakcie ze skórkami w niskiej temperaturze. Następnie moszcz jest fermentowany w beczkach z francuskiego dębu. Na koniec wino pozostaje na osadzie przez kilka miesięcy.

Ten ostatni etap pozwala winu nabrać ciała i wzbogacić jego profil aromatyczny.To Chardonnay z winnicy Ktima to wino z prawidłowym charakterem, bogate i krągłe, o nieprzeciętnej złoto-żółtej barwie. W nosie można wyczuć ciepłe aromaty miodu, cytrusów i suszonych owoców, a także lekko dymny posmak.

W ustach wino ma gęste ciało i złożony smak. Jest to wino, które jest gotowe do docenienia dzisiaj, ale może się starzeć i ewoluować z elegancją. Wino nadaje się do wielu potraw, ale jego świetnym partnerem jest ryba podawana w białym sosie lub wędzona.

Proszę spróbować w dodatku z kawiorem!