Oratorio San Lorenzo 2017 (Inama)

Wino bioPrzechowywać w piwnicy do 20 lat. Czas dekantacji: 2 godziny.Prawie nieprzejrzysty, karminowo-czerwony kolor o atramentowej intensywności. Pełny, skoncentrowany nos dzikich jagód, a owoce są wspierane poprzez głębokie aromaty czarnego pieprzu i kakao.

Wyraziste podniebienie przyciąga uwagę i proponuje unikatową równowagę, z harmonijnymi, jedwabistymi taninami i miękkimi, pikantnymi nutami. Wyrafinowane, szykowne wino z autorytatywnymi, głęboko wypełnionymi smakami dojrzałych wiśni, jeżyn i powideł śliwkowych, które zapewniają pełne odczucie w ustach dzięki pluszowemu, poprawnie zbudowanemu podniebieniu.

Wino to gwarantuje sporo mocy, prowadząc do kolistego finiszu, który rozciąga się na niezwykłą i zaskakującą hojną długość, która odkrywa niuanse cedru i jagód. Wino to jest korzystnie zbalansowane i odważnie prowadzi do pełnego, wyrazistego finiszu.Część DOC Colli Berici od 2009 roku, pracochłonny szczep Carmenere uprawiany jest w stosunkowo łagodnym klimacie południowej Vicenzy w wapieniu zwieńczonym czerwoną glebą zapewniającą naturalnie gęste stężenie tlenku żelaza.

Jego historyczne błędne oznaczenie jako Cabernet Franc, pomimo jego starożytnych korzeni w tym regionie, jest częścią tego, dlaczego Colli Berici jest niejednokrotnie uznawane za jedno z najkorzystniejszych miejsc na świecie do uprawy marnotrawnego Carmenere.

Riserva tworzona jest z ręcznie zbieranych winogron ze starszej połowy z 12 hektarów winorośli San Germano dei Berici Carmenere.Dojrzewa przez 18 miesięcy w 50% nowych i 50% jednorocznych beczkach z francuskiego dębu.

Podawać z wieprzowiną, twardymi serami, salami i polentą.