Campo Prognai Valpolicella Superiore 2017, IT-IL-170001 (Ilatium Morini)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę.Rodzina Morini działa w branży winiarskiej od kilkudziesięciu lat, ale dopiero w latach 90. Zdecydowała się na budowę postępowej piwnicy i produkcję własnych win pod marką Ilatium Morini.

Dziś marka, zarządzana poprzez 7 braci i kuzynów, uprawia 40 hektarów winnic rozmieszczonych między obszarami Valpolicella i Soave, produkując idealnej jakości wina szeroko doceniane poprzez publiczność i krytyków.Winogrona Corvina, Rondinella, Croatina i Oseleta są zbierane ręcznie, a po 2-3-dniowej krio-maceracji fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze.

Gotowe wino jest ostatecznie starzone w nowym dębie poprzez 12-15 miesięcy, a następnie pozostawione w butelce na kolejne 6 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek.Campo Prognai Valpolicella Superiore jest winem strukturalnym i intensywnym.

Jego profil aromatyczny jest złożony i dojrzały z nutami ciemnych owoców i słodkich przypraw. W ustach jest mocne, ciepłe i harmonijne z delikatnymi taninami i subtelną żyłą kwasową, która równoważy wszystko.

Finisz jest długi i owocowy. Jest to pełne wino, które doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, pieczeniami i dojrzałymi serami.