Hoopla California Cabernet Sauvignon 2018, US-HV-180001 (Hoopes Vineyard)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.pencer Hoopes dorastał na farmie w południowo-wschodniej Arizonie i zainteresował się winem dopiero po przypadkowym zaproszeniu na degustację wina w San Francisco.

Dzięki swemu rolniczemu wykształceniu nie minęło niemało czasu, zanim spróbował swych sił w sadzeniu 10 akrów winorośli Cabernet Sauvignon w Oakville. Od 1983 roku, kiedy to zasadzono pierwsze winorośle, Hoopes Vineyard rozkwitła w kwitnącą winnicę Napa pod czujnym okiem Spencera i jego córki, Lindsay.W ostatnich latach rodzina stworzyła zupełnie nową producenta, Hoopla, natchnioną miłością do psich towarzyszy, którzy żyją i pracują razem z nimi.

Ich Hoopla California Cabernet została wytwarzana na cześć Dantego, drobnego terroir, który był lojalnym przyjacielem Spencera poprzez sporo lat. Podobnie jak Dante, jest to konkretne i żywe wino o nienagannym kalifornijskim rodowodzie.woce do tej butelki pochodzą z Monterey, Napa i Paso Robles z niewielką ilością Petite Sirah, Merlot, Petit Verdot i Malbec.

Po winifikacji młode wino dojrzewa w dwuletnich beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy przed butelkowaniem. W nosie pełne cassis, ciemnych jagód i śliwek, w ustach jedwabiście gładkie, z potężnymi taninami i długim finiszem doprawionym zimowymi przyprawami, prażonym dębem i zmiażdżonymi dzikimi jagodami.