Cabernet sauvignon 2015 (Hendry)

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Historyczne ranczo Hendry jest własnością rodziny Hendry od 1939 roku, ale tak naprawdę winnica istnieje tu od 1859 roku i została zasadzona przez braci Fredericka i Johna Sigristów.

Posiadłość znajduje się na północ od Carneros i ma imponujące 117 akrów winnic, które zostały podzielone na 49 pojedynczych bloków. Pozwala to rodzinie na maksymalną kontrolę nad produkcją wina i wytwarzanie win, które wyrażają unikalny charakter terroir.Ten majestatyczny Cabernet stworzony jest z winnic posiadłości, które są uprawiane na sucho, żeby pomóc w produkowaniu intensywnych, skoncentrowanych owoców, które są pełne naturalnego charakteru odmiany.

W winiarni owoce są poddawane winifikacji przy użyciu najnowocześniejszego sprzętu, a młode wino dojrzewa w beczkach drugiego i trzeciego zastosowania przez 18 miesięcy.z całą pewnością wielbicieli obfitych Cabernetów, ta potężna czerwień ma solidne, pełne ciało, potężne taniny i konkretny rdzeń dojrzałych ciemnych owoców, które efektownie komponują się z szerokimi daniami z czerwonego mięsa.

Finisz jest długi i szykowny, doprawiony nutami goździków, cynamonu, liści tytoniu i dymu drzewnego z dębowego starzenia. Połączenie mocy i finezji powoduje, że jest to doskonałe wino do przechowywania w piwnicy przez dekadę albo dłużej, albo do delektowania się nim teraz ze stekiem prime ribeye albo bogatym daniem z dziczyzny.