Seleccion 2022 (Hacienda Solano)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Położona w hiszpańskim regionie winiarskim Ribera del Duero, Hacienda Solano to rodzinna winiarnia założona w 2001 roku przez braci Cubillo, wykorzystująca rodzinne winnice, które do tej pory były użytkowane do produkcji winogron na sprzedaż.

Hacienda, która uprawia winorośl organicznie (ale bez certyfikacji), ma stare winnice w obszarze La Aguilera, gdzie wysokość, różnice temperatur pomiędzy dniem a nocą i warunki glebowe i klimatyczne gwarantują produkcję wysokiej jakości win o wyśmienitym potencjale starzenia.

Selección to czerwone wino produkowane z winogron Tinto Fino pochodzących z ponad 30-letnich winnic. Po ręcznych zbiorach fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach. Gotowe wino leżakuje w używanych beczkach z francuskiego dębu przez 8 miesięcy.

Wino ma transparentny kolor z jasnymi odcieniami wiśni. W nosie ujawnia aromatyczny charakter, z nutami śliwki i ciemnych owoców, nutami lukrecji i wiśni, a także niuansami balsamicznymi. Na podniebieniu jest złożone i jedwabiste, z zaskakującą nutą świeżości i miękkimi i dobrze zintegrowanymi taninami.

Skoncentrowane i okrągłe, z długim i trwałym finiszem. Wyśmienite do pasztetów z wątróbki i mięsa jagnięcego.