Barolo Arborina 2019, IT-OI-190001 (Giovanni Corino)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację poprzez godzinę.Winiarnia Giovanni Corino to rodzinna firma położona w samym sercu piemonckiego Langhe, a potężnie w La Morra.

Tutaj Giuliano Corino, z pomocą swej żony Stefanii i dwójki dzieci, produkuje wysokiej jakości wina oparte na lokalnych winogronach, z pełnym szacunkiem dla terytorium.To wykwintne Barolo wykonane jest w 100% z winogron Nebbiolo z winnicy Arborina, wystawionej na południowy wschód i położonej w gminie La Morra na gliniastej glebie z ziarnami piasku.

Po zbiorach winogrona pozostawia się do maceracji na skórkach przez około 5-7 dni. Po winifikacji wino odpoczywa poprzez 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu (35% nowych), następnie w stali przez 6 miesięcy, a na koniec przez kolejny rok w butelce.Wino ma intensywny odcień z rubinowymi odcieniami czerwieni i niuansami granatu.

Nos jest konkretny i pachnący, z aromatami dojrzałych czerwonych owoców, jeżyn i czarnej wiśni, nutami fiołka, przypraw, wanilii, tostowanej kawy i lekkimi nutami balsamicznymi. Na podniebieniu jest eleganckie i harmonijne, żywe i świeże.

Taniny są jędrne, lecz dojrzałe i prawidłowo zintegrowane. Wino jest pełne i trwałe, z wyraźną nutą mineralną i zrównoważoną kwasowością. Finisz jest długi i przywołuje pikantne i balsamiczne nuty. Jest to wino o dużej osobowości i najlepiej smakuje w połączeniu z dziczyzną i duszonym czerwonym mięsem.