Vouvray les argiles 2022 (Francois Chidaine)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, lecz najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.Założona w 1989 roku producent Domaine François Chidaine znajduje się w centrum Doliny Loary, w regionie Touraine.

Tutaj klimat kontynentalny, łagodzony przez oceaniczne bryzy i gliniasto-wapienne gleby, wytwarza perfekcyjne warunki do produkcji wysokiej jakości win, zwłaszcza białych odmian winogron. Winnice posiadłości, podzielone na niewiele znaczące działki, są zarządzane ekologicznie od 1992 roku.

Od 1999 roku Domaine jest zarządzana biodynamicznie.Francois Chidaine Vouvray Les Argiles to wyszukane białe wino produkowane z winogron Chenin Blanc wyselekcjonowanych i skategoryzowanych ręcznie z roślin w wieku około 40 lat, położonych w regionie winiarskim Vouvray na glebach składających się z głębokiej gliny i kredy.

Fermentacja, która może trwać do 6 miesięcy, odbywa się przy użyciu rodzimych drożdży w drewnianych beczkach o pojemności około 600 litrów, w których wino jest także poddawane rafinacji na osadzie.Wino ma wyraźny słomkowy kolor ze złotymi refleksami.

Jego profil aromatyczny ujawnia aromatyczne nuty świeżych białych i żółtych owoców, nuty cytrusowe i nuty ziołowe i miodowe. Na podniebieniu jest świeże i żywe, soczyste i poprawnie zbalansowane poprzez korzystną kwasowość.

Ma prawidłowe ciało i długi, mineralny finisz. Świetne jako aperitif, z małżami i innymi owocami morza oraz z kozim serem.