Flaccianello della pieve 2020 (Fontodi)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.Należąca od 1968 roku do rodziny Fontodi, ta malownicza posiadłość na południe od miasta Panzano jest dziś uważana za jedną z najlepszych w Chianti Classico.

Posiadłość znajduje się w rękach Giovanniego Manettiego od 1980 roku i aktualnie szczyci się 90 hektarami genialnych winnic, które są na ogół obsadzone Sangiovese. Winorośl jest sadzona w naturalnym amfiteatrze Panzano, który jest znany jako "conca d'oro" albo "złota muszl"A i jest uważany za najlepszy obszar do uprawy winogron o sporej intensywności smaku i elegancji.Fontodi jest najmocniej znane ze swojego majestatycznego Flaccianello della Pieve, które jest wytwarzane w stylu super toskańskim z najlepszych winogron Sangiovese.

W winiarni Giovanni stosuje podejście nieznacznej interwencji, winifikując wino w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie starząc je w beczkach z francuskiego dębu poprzez 18 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest następnie przenoszone do obszerniejszych dębowych beczek na dodatkowe 6 miesięcy dojrzewania.

wynikiem jest bogate i konkretne Sangiovese, które będzie się bardzo korzystnie starzeć poprzez następne 15 lat lub dłużej dzięki konkretnym taninom, poprawnie rozwiniętej strukturze i odważnemu owocowemu charakterowi.

W nosie wyczuwalne są intensywne nuty ciemnej wiśni, śliwki i jagód wraz z nutami przypraw, skóry i suszonych ziół, które będą się rozwijać i ewoluować w nadchodzących latach w piwnicy.