Noble 2020 (Flam)

Wino koszerne. Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 11 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Flam to wyśmienita butikowa winiarnia położona na bukolicznych Wzgórzach Judejskich w Izraelu, niedaleko Jerozolimy.

Założona w 1998 roku przez rodzinę Flam, która produkuje wino od dziesięcioleci, posiadłość przyjmuje europejskie podejście do produkcji wina z silnym naciskiem na terroir i demonstrując potencjał rozwijającego się regionu Judean Hills.Ta oszałamiająca mieszanka Bordeaux składa się z Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot i Cabernet Franc, które pochodzą z winnic Dishon i Ben Zimra w Górnej Galilei i ze wzgórz Judei.

Aby zachować świeżość i równowagę w winie, winogrona są dokładnie zbierane ręcznie wcześnie rano ze starożytnych winorośli, które naturalnie posiadają wyjątkowo niskie plony.Po winifikacji młode wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu poprzez 18 miesięcy, żeby zmiękczyć i w pełni skonsolidować różnorodne komponenty.

Następnie wino jest butelkowane i dojrzewa w piwnicy poprzez kolejne 24 miesiące, zanim zostanie cenione za gotowe do wypuszczenia na rynek. Bogate ciemne owoce charakteryzują nos, podczas gdy podniebienie proponuje pokaźne, pełne ciało, gładkie taniny i konkretną strukturę, która wyjątkowo dobrze zareaguje na kilka kolejnych lat starzenia.

Choć Flam Noble znakomicie pasuje do picia dzisiaj w towarzystwie znacznych dań, takich jak korzystny stek lub gulasz wołowy, można je przechowywać w piwnicy przez co najmniej kolejne 10 lat, ponieważ nadal się rozwija i ewoluuje.