Feudo croci byzantium primitivo di manduria 2021 (Tinazzi)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Wizja Feudo Croci narodziła się podczas wizyty Gian Andrea Tinazzi w Salento, kiedy został zauroczony wyjątkowym potencjałem winnic i tutejszego terroir.

Założył posiadłość w 2001 roku, a rodzina Tinazzi kupiła około 20 hektarów ziemi otaczającej przeuroczy dom w Carosino. Tutaj utrzymali i zasadzili więcej winnic rodzimych odmian, w tym Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera i Malvasia Blanca, które rozwijają się w suchych i słonecznych warunkach.To olśniewające czerwone wino powstało w 100% z winogron Primitivo pochodzących z rodzinnych winnic w Carisino.

W winiarni winogrona są miażdżone i destemowane przed maceracją i fermentacją w zbiornikach ze stali rdzoodpornej, aby zachować zwykleść odmiany. Młode wino dojrzewa następnie w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu o pojemności 5 hektolitrów poprzez 6-8 miesięcy.

efektem jest bogata i intensywna czerwień Puglii, która pęka w szwach od soczystych ciemnych jagód, dojrzałych śliwek i zmiażdżonych wiśni. Na podniebieniu jest solidne, pełne ciało, jędrne,rozciągliwe taniny i należycie zbudowana struktura, która będzie należycie pasować do obszernych dań z czerwonego mięsa, takich jak grillowane żeberka, dziczyzna, stek i dania z makaronu na bazie pomidorów.