Cabernet sauvignon 2019 (Far Niente)

Przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.Far Niente, co po włosku oznacza "bez troski", zostało pierwotnie założone w 1885 roku poprzez weterana gorączki złota Johna Bensona, który zwrócił się o pomoc do architekta Hamdena McIntyre'a w celu zbudowania obfitej starej kamiennej winiarni.

w trakcie prohibicji posiadłość została opuszczona i dopiero w 1979 roku nowi właściciele Gil i Beth Nickel przywrócili ją do dawnej świetności. Dziś posiadłość szczyci się 200 akrami znakomitych winnic w całej dolinie Napa.Ten rewelacyjny Cabernet jest uważany za jeden z najlepszych w Napa.

Owoce pochodzą najczęściej z cenionej winnicy Martin Stelling położonej za winiarnią w Oakville. Działka ta jest obdarzona nieszablonowymi glebami żwirowymi i gliniastymi, które pomagają produkować wykwintne, wyrafinowane wina z fantastycznymi taninami.

Owoce są dokładnie sortowane w winiarni, dzięki temu stosowane są tylko najkorzystniejsze owoce.Po winifikacji młode wino dojrzewa w większości w nowych beczkach z francuskiego dębu poprzez 17 miesięcy w historycznych kamiennych piwnicach Far Niente.

skutkiem jest soczysty, skoncentrowany Cabernet, który pęka w szwach od soczystej cassis, jeżyn, ciemnych śliwek oraz nut anyżu gwiazdkowatego i gorzkiej czekolady. Na podniebieniu wyczuwalne jest konkretne, pełne ciało, mocne taniny i potężny rdzeń ciemnych owoców, którego kulminacją jest długi, harmonijny finisz doprawiony przyprawą do pudełka cygar i nutami cedru.