Triton Lex 2021 (Edi Simcic)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone. Edi Simcic założył swoją winiarnię w 1990 roku, posiadając zaledwie 9 akrów ziemi wokół wioski Vipolže na słoweńskich wzgórzach Gorizia. Z biegiem lat posiadłość rozrosła się do 30 akrów najkorzystniejszych winnic na pochyłych wzgórzach wokół wioski, a utalentowany syn Ediego, Aleks, pomaga teraz ojcu w wytwarzaniu atrakcyjnych win rzemieślniczych inspirowanych lokalnym krajobrazem.

Region znajduje się tuż za granicą z Friuli we Włoszech i zapewnia świetne warunki do produkcji bogatych białych win i pełnych czerwonych win dzięki ciepłemu klimatowi śródziemnomorskiemu. To charakterystyczne białe wino jest mieszanką zarówno międzynarodowych, jak i lokalnych odmian winogron, z Chardonnay, Sauvignon Blanc i Ribolla Gialla dodanymi w równych częściach.

Owoce są dokładnie wyselekcjonowane, aby stworzyć intensywne i złożone wino, z Chardonnay i Sauvignon Blanc wnoszącymi moc i głębię smaku. Ribolla Gialla wnosi do mieszanki odrobinę świeżości i elegancji, czyniąc ją bardziej przystępną i dodając subtelną nutę mineralności.

Nos otwiera się odważnymi owocami tropikalnymi i nutami tostowego dębu i przypraw, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia gładką teksturę, przeciętne ciało i należycie zdefiniowaną strukturę. Jest to wspaniałe wino do łączenia z bogatymi potrawami, takimi jak kremowe risotto, pieczony kurczak, a nawet jagnięcina.