Dry creek sauvignon blanc 2021 (Dry Creek Vineyard)

Przechowywać w piwnicy do 4 lat. Podawać schłodzone. To tradycyjne Sonoma Sauvignon otwiera się niebanalnymi nutami wiciokrzewu, białej brzoskwini, jabłka i ananasa. Pierwszy łyk ujawnia żywą świeżość zrównoważoną egzotycznymi smakami owoców tropikalnych i nutą tostowego dębu na rześkim i czystym finiszu.

Owocowy i lekki charakter tego wina sprawia,rewelacyjnie pasuje do picia jako aperitif oraz do podawania z daniami warzywnymi, takimi jak szparagi i sałatki liściaste albo świeże ryby i owoce morza.Hrabstwo Sonoma w regionie Dry Creek Valley AVA uprawia winogrona od ponad 140 lat dzięki ciepłemu i słonecznemu klimatowi, który genialnie nadaje się do uprawy winorośli.

Winnica Dry Creek ma szczególne znaczenie dla regionu, ponieważ była to pierwsza winnica założona w dolinie po wprowadzeniu prohibicji. Człowiekiem stojącym za stworzeniem Dry Creek Vineyard jest David S.

Stare, którego odważna wizja regionu pomogła przekształcić Dry Creek Valley z niewiele znaczącej linii rodzinnych gospodarstw owocowych w znany region winiarski.Posiadłość została założona w 1972 roku i zbudowała solidną reputację dzięki konkretnym winom Zinfandel i Cabernet Sauvignon, które dobrze rozwijają się w Dry Creek Valley.

Terroir nieprzeciętnie pasuje też do aromatycznych białych win, takich jak to Sauvignon Blanc. David dodaje niewielką część Sauvignon Musque i Sauvignon Gris, by dodać złożoności, a także fermentuje w beczkach 16% gotowej mieszanki, żeby uzyskać dodatkowy charakter.