Valpolicella Superiore Verjago 2021 (Domini Veneti)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Ta przeurocza Valpolicella Superiore pochodzi z Cantina Valpolicella Negrar, która została założona przez siedmiu lokalnych producentów w 1933 roku.

Cantina przez lata odgrywała kluczową rolę na lokalnej scenie winiarskiej, a pierwsze Amarone zabutelkowano tu w 1939 roku. Obecnie spółdzielnia liczy ponad 200 członków i specjalizuje się w specyficznych, autentycznych winach wykonanych przy użyciu innowacyjnych technik i pionierskich technice.Domini Veneti to etykieta zarezerwowana dla najlepszych win, takich jak ta elegancka Valpolicella.

Rodzime odmiany są uprawiane na najkorzystniejszych pagórkowatych działkach, a winogrona są zbierane ręcznie w celu optymalizacji jakości. W winiarni winogrona pozostawia się do wyschnięcia na 40 dni przed winifikacją.

Młode wino jest następnie starzone w klasyczny sposób w znacznych 50-hektolitrowych beczkach z dębu slawońskiego poprzez około 24 miesiące, a następnie przez 6 miesięcy w butelce. W ten sposób powstaje pełne wdzięku i złożone Valpolicella Superiore o hojnym, pełnym ciele, mocnych, prawidłowo rozwiniętych taninach i intensywnych nutach czerwonej wiśni, suszonych owoców, ciemnej czekolady i rozgrzewających przypraw z dębowego starzenia.

nadzwyczajne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat lub delektowania się nim już dzisiaj z dziczyzną, pieczoną wołowiną albo dużym ragusem z czerwonego mięsa podawanym ze świeżym makaronem.