Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Domini Veneti to flagowa etykieta nadawana najkorzystniejszym winom tworzonym poprzez Cantina Valpolicella Negrar, powszechnie uważaną za jednego z najważniejszych producentów Veneto.
Założona w 1933 roku poprzez siedem lokalnych rodzin, pierwsze Amarone zostało tu wykonane w 1939 roku, a dziś winiarnia liczy ponad 200 członków, którzy kontynuują jej dziedzictwo w wytwarzaniu wzorcowych win Valpolicella, Amarone i Recioto.To Valpolicella Ripasso jest tak nazwane, ponieważ po winifikacji młodego wina jest ono następnie "przepuszczane" albo ponownie fermentowane na skórkach winogron, które zostały już użyte do produkcji Amarone.
Winogrona te są suszone na matach przed winifikacją, dzięki temu są pełne naprawdę skoncentrowanych smaków i aromatów. Młode wino dojrzewa w dębowych beczkach poprzez 18 miesięcy, aby dodać mu finezji i poloru, po czym następuje kolejne 6 miesięcy dojrzewania w butelce.
efektem jest obfita Valpolicella z intensywnymi aromatami śliwek, czerwonych wiśni, malin i nutami ciemnej czekolady, słodkich przypraw i wanilii. Pełne ciało uzupełniają miękkie, poprawnie zaokrąglone taniny, gładka konsystencja i długi finisz.
nieprzeciętne wino do bogatych dań z czerwonego mięsa, dziczyzny albo obfitego półmiska wędlin i twardych serów.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla La Casetta Valpolicella Ripasso Superiore 2019. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.