Pinot Gris Turckheim 2022 (Domaine Zind-Humbrecht)

Proszę delektować się nim dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.W poszukiwaniu wspaniałego alzackiego wina, Domaine Zind-Humbrecht to nazwa, której można zaufać.

Została założona w 1959 roku, w wyniku połączenia znacznych rodzin winiarskich Humbrecht i Zind. Léonard i Geneviève Humbrecht zbudowali nową piwnicę w ojczyźnie Zindów, Wintzenheim, a w latach 60. I 70.

rozpoczęli odtwarzanie wielu opuszczonych winnic Alzacji.Ich wysiłki doprowadziły do powstania niesamowitej serii najlepszych parceli Alzacji, w tym wielu winnic, które stały się Grand Cru, oraz smaganych wiatrem wzgórz, które stanowią genialne miejsce do uprawy Pinot Gris.

Obecny winiarz Olivier Humbrecht wierzy w potencjał tego szczepu. Wykorzystuje jego neutralny charakter na swoją korzyść, przekształcając go w coś z prawdziwym charakterem. Nos jest wyrafinowany, początkowo wykazuje mineralność, a następnie rozwija się w wyraźne nuty gruszki, jabłka i miodu.

Proszę dać mu trochę oddechu, by się otworzył. W ustach ma spragnioną, suchą konsystencję z jasną kwasowością i znakomicie skoncentrowanymi owocami. Proszę zwrócić uwagę na cierpkie nuty cytryny, skórki limonki, dojrzałej gruszki i jabłka.

To Pinot Gris ma wyjątkowo czysty finisz i będzie nadzwyczajnym oczyszczaczem podniebienia. Proszę rozważyć podawanie go do kremowych dań z kurczaka, lekkich ryb albo miękkich serów.