Domaine Fournier Les Belles Vignes Sancerre Rose 2023 (Domaine Fournier Pere et Fils)

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Szykowne różowe wino o atrakcyjnym łososiowym kolorze, wytwarzane w 100% ze szczepu Pinot Noir, o aromacie dojrzałych wiśni, truskawek i odrobiny tostów. Na podniebieniu świeżość i jasna kwasowość z dojrzałymi cytrusami, czerwoną porzeczką i nutą ziół.

W ustach jest pełne i ma dość długi finisz z maślaną nutą na końcu.Jest to wyśmienite wino na lato, ale ma w sobie siłę, która łatwo sprawi,sprawdzi się w dodatku w chłodniejsze zimowe wieczory. Fantastyczne samo w sobie, lecz jeszcze lepsze do ryb, białego mięsa, kurczaka, sałatek i dań azjatyckich.Do produkcji tego Les Belles Vignes Rosé wybrano wyłącznie winogrona najwyższej jakości.

Aby uzyskać kolor, owoce są macerowane od 12 do 20 godzin ze skórkami przed prasowaniem pneumatycznym. Winogrona są następnie fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej poprzez 3 tygodnie w elektronicznie dostosowywanym cieplnie środowisku o temperaturze 16°-20°C.

Fermentacja malolaktyczna nie jest użytkowana, ponieważ wino jest dedykowane do dojrzewania na niepokaźnym osadzie.Oprócz posiadłości w Sancerre, rodzina Fournier ma winnice w Pouilly-Fumé i Menetou Salon.

Działki winnic w Sancerre znajdują się w trzech wioskach Verdigny, Bue i Maimbray.Domaine Fournier jest klasyfikowany jako niezwykle ważna winnica w Sancerre. Ma 222 akry winorośli, które obejmują miejsca w Maimbray, Verdigny i Bue, które są najkorzystniejszymi miejscami w Sancerre.

Winnice są organiczne, a innowacyjna, zaawansowana technologicznie winiarnia minimalizuje obsługę winogron. Plony są niewiele znaczące, zbierane ręcznie i starannie sortowane, by zapewnić dobór najlepszych winogron.

Sok jest uwalniany w naturalnym procesie grawitacji, a podczas cyklu winifikacji stosuje się szczególnie ostrożną termoregulację. Dzięki czemu Domaine Fournier może konsekwentnie produkować najwyższej jakości wina, które znamionują się finezją i elegancją na każdym poziomie.