Petit castel 2022 (Domaine du Castel)

Wino koszerne. Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Petit Castel jest drugim winem Domaine du Castel i jest produkowane w tradycyjnym stylu Bordeaux z winogron Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc i Malbec pochodzących z najlepszych działek posiadłości.

Po winifikacji wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy, a następnie dojrzewa w betonowych zbiornikach poprzez uzupełniające 4 miesiące przed butelkowaniem. W nosie wyczuwalne są pociągającye nuty zmiażdżonych ciemnych jagód, dzikiej róży i skóry, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia bogate, pełne ciało, gładkie taniny i jasną smugę kwasowości, która pomoże winu starzeć się z wdziękiem przez następne pięć lat.

perfekcyjna równowaga pomiędzy smakami dojrzałych owoców i konkretną strukturą powodują, iż jest to genialne wino do łączenia z jedzeniem, zwłaszcza z daniami z czerwonego mięsa, takimi jak dobry stek, gulasz wołowy, a choćby dziczyzna.Domaine du Castel została założona w 1988 roku przez Eli Ben Zakena, który wyemigrował do Izraela z Mediolanu i kupił małą farmę w pobliżu Jerozolimy.

Zasadził pierwszą postępową winnicę na Wzgórzach Judejskich i otrzymał niesamowicie pozytywną reakcję na swoje pierwsze wino, Grand Vin, które nadal produkuje w wyjątkowo ograniczonych ilościach.