Ladoix Premier Cru Les Corvees 2022 (Domaine Chevalier)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację poprzez pół godziny. Położona w wiosce Ladoix-Serrigny w sercu Burgundii, Domaine Chevalier jest firmą rodzinną od pięciu pokoleń, prowadzoną aktualnie przez Claude'a Chevaliera i jego trzy córki, Anais, Julie i Chloe, które dzielą się rozmaitymi zadaniami związanymi z promocją, administracją oraz pracą w winnicy i piwnicy.

Posiadłość obejmuje około 15 hektarów winnic. Ladoix 1er Cru Les Corvées to wytworne i charakterne wino, które ujawnia korzystny potencjał starzenia. Winogrona Pinot Noir są selekcjonowane i zbierane ręcznie z najróżniejszych parceli.

Wino ma jasny i krystaliczny odcień z ciemnymi rubinowymi odcieniami i fioletowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest spory i przyjemnie owocowy z nutami czarnej porzeczki, jeżyny i małych owoców leśnych, po których następują nuty słodkich przypraw.

Na podniebieniu jest krągłe, szykowne i aksamitne. Ma prawidłową koncentrację soczystych owoców i gładkie taniny. Finisz jest długi i przywołuje delikatne nuty lukrecji i przypraw do pieczenia. Jest to doskonałe wino do dziczyzny, zwłaszcza pieczonej kuropatwy i kaczki lub nadziewanej perliczki,należycie komponuje się też z jagnięciną.