Marsannay les favieres 2021 (Domaine Charles Audoin)

Proszę przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Rodzina Audoin produkuje wina w Marsannay od pięciu pokoleń,progresywna domena została stworzona przez wizjonera Charlesa Audoin w latach 70-tych, który podjął odważną decyzję o rozpoczęciu butelkowania i sprzedaży win pod rodzinnym nazwiskiem.

Charles powiększył również rodzinne gospodarstwa z 2,5 hektara do 14 hektarów, zanim przekazał domenę swojemu młodemu synowi Cyrilowi. Dziś posiadłość jest uznawana przez Wine Advocate za "punkt odniesienia Marsannay" i oferuje niesamowity stosunek jakości do ceny w porównaniu z droższymi sąsiadami apelacji.Wśród najlepszych działek rodziny znajduje się działka Les Favieres, która w niedalekiej przyszłości ma dostać status Premier Cru.

Podobnie jak w przypadku wszystkich rodzinnych winnic, winogrona są uprawiane ekologicznie, a wina butelkowane bez oczyszczania. Ich Les Favieres jest konsekwentnie klasyfikowane jako jedno z najlepszych czerwonych win w domenie dzięki terroir, które sprzyja prawidłowo zbudowanym winom, które mogą starzeć się przez niezwykle długi czas.W nosie dominują intensywne jagody i śliwki, wyróżnione głębszymi nutami leśnej ściółki, dymu drzewnego i przypraw z dębowego starzenia.

Na podniebieniu znajduje się niemało warstw bogatych owoców wraz z mocnymi taninami i długim finiszem doprawionym liśćmi tytoniu i ziemistymi nutami. Proszę przechowywać w piwnicy przez dłuższy czas albo delektować się nim już teraz wraz z bogatymi daniami z kaczki lub znacznymi gulaszami.