Marsannay Clos de Jeu Rouge 2022, FR-AD-220003 (Domaine Charles Audoin)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je co najmniej godzinę przed podaniem. Założona w 1972 roku w Marsannay-la-Côte z 3 hektarami winorośli, Domaine Audoin jest rodzinną winiarnią, prowadzoną poprzez Cyrila Audoin od 2000 roku.

firma, mająca dokument ekologiczny, aktualnie około 14 hektarów winnic, z których produkuje tradycyjne wina o zaskakującym stosunku jakości do ceny, które są powszechnie chwalone przez publiczność i krytyków.

Clos de Jeu to wyszukany Pinot Noir, wykonany z rygorystycznie wyselekcjonowanych i ręcznie zbieranych winogron na końcu Couchey w apelacji Marsannay, na południe od Dijon, na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza.

Wino ma idealny ciemno rubinowy odcień oraz obszerny i intensywny profil aromatyczny z aromatycznymi nutami poziomek i wiśni, nutami fiołka i runa leśnego, prowansalskich ziół, słodkich przypraw i cedru.

Na podniebieniu jest żywe i soczyste, głębokie i należycie zbalansowane, ze smaczną koncentracją owoców i średnim ciałem. Taniny są miękkie i należycie zintegrowane, a finisz długi i świeży. Jest to fantastyczny przykład czerwonego wina z Burgundii w wspaniałej cenie.

Można się nim delektować teraz, być może w połączeniu z tatarem wołowym albo ossobuco z grzybami, ale może również pozostać w piwnicy przez kilka lat.