Sancerre Blanc Monts Damnes 2022, FR-DR-220003 (Delaporte)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji. Tworzona przez Vincenta Delaporte, Domaine Delaporte jest aktualnie prowadzona przez jego wnuka Matthieu z mistrzowską ręką od czasu jego przybycia w 2010 roku w wieku 22 lat.

Jego progresywna wizja uprawy winorośli doprowadziła go do oddzielnej pracy na działkach. Dzięki różnorodności terroir, które ma do dyspozycji, młody winiarz produkuje nadzwyczajne cuvées z parceli przez ekologiczną uprawę winorośli i precyzyjne winifikacje.

Winnice położone w Chavignol rozciągają się na ponad 12 hektarach krzemiennej gleby. Posiadłość ma kultowe parcele, takie jak Monts Damnés, Cul de Beaujeu i La Côte.Winogrona pochodzą z winnicy na wybrzeżu Monts Damnés, która znajduje się na bardzo nierównym i stromym wzgórzu Chavignol na glebie margli Kimmeridgian i została posadzona około X wieku poprzez benedyktynów z opactwa Saint-Satur.Wino ma rewelacyjny złoty kolor.

Nos jest mocny i bogaty w aromaty, w których dominują owoce i białe kwiaty, z bardzo dojrzałą gruszką i brzoskwinią, umocnione niuansami szlachetnych przypraw i nut balsamicznych.W ustach wino jest koliste, gęste i aksamitne ze stabilną świeżością i słonym i trwałym finiszem.

Proszę podawać z tuńczykiem albo makrelą.