Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon 2019, US-CG-190001 (Hahn Family Wines)

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Nie wymaga dekantacji przed podaniem. Pikantna etykieta, która przyozdabia tę butelkę, w rzeczywistości doprowadziła do zakazu produkcji wina w amerykańskim stanie Alabama, katapultując winiarnię w centrum uwagi jednocześnie w kraju, jak i za granicą.

Na szczęście ten spory, ciemny i przystojny Cab jest zgodny z uwodzącym wizerunkiem, przedstawiając kuszące aromaty czerwonej konfitury wiśniowej, kardamonu i cedru, które pogłębiają się i intensyfikują na podniebieniu do dojrzałych czarnych porzeczek i jeżyn.

Za tymi soczystymi smakami dojrzałych owoców, które dominują na wejściu, kryje się standardowy ziemisty i pikantny charakter, który przypomina pudełko cygar i satysfakcjonująco konkretną strukturę. To wielowarstwowe wino jest znakomitym towarzyszem steków dzięki pełnemu ciału i mocnym smakom, ale Gladiator Cab poprawnie komponuje się w dodatku z szerokimi pomidorowymi daniami z makaronu lub wędzonym mięsem z prostego letniego grilla.

Każdego roku winiarz Adam LaZarre precyzyjnie wybiera winogrona do tego wina z wysokiej jakości winnic w regionie Central Coast w Kalifornii. Obszar ten jest obdarzony licznymi apelacjami, które produkują najlepsze Cabernet Sauvignon, co pozwala Adamowi przystosować własną mieszankę i wybrać winogrona, które mogą dać skoncentrowany wyraz zarówno odmiany, jak i terroir, równocześnie oferując niesamowity stosunek jakości do ceny.

Adam dodaje ponadto do mieszanki odrobinę Merlot i Syrah, aby dodać odrobinę pikanterii i miękkości na podniebieniu.